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Deyrolle era, nel corso del XX secolo, un'istituzione parigina nel campo delle scienze naturali e della pedagogia, così come anche una delle più celebri istituzioni di entomologia e di tassidermia di Parigi. Oggi è un negozio e una camera delle meraviglie aperta al pubblico.
Deyrolle è stata fondata nel 1831 da Jean-Baptiste Deyrolle, rapidamente succeduto dal figlio Achille Deyrolle e dal nipote Émile Deyrolle.[1] La sede si trova al 46, rue du Bac nel 7e arrondissement di Parigi, in un edificio costruito nel 1697-1699 da Jean-Baptiste Voille per un membro della famiglia Bruand. Oltre al materiale scientifico, alle collezioni di minerali, alle conchiglie, agli insetti, ai fossili, agli animali impagliati e agli attrezzi preistorici, Deyrolle fornisce anche delle grandi tavole illustrate destinate alle lezioni degli insegnanti delle scuole e delle università di Francia (pubblicate sotto il nome Musée scolaire Deyrolle).
Nel 2001 Louis Albert de Broglie riprende le redini della società e restaura il negozio.[2] Nella notte del 1 febbraio 2008 scoppia un incendio nel negozio a causa di un corto circuito distruggendo una parte della collezione,[3] ma già il 15 maggio 2008, la facciata viene ripulita e le due sale del primo piano vengono riaperte.
È verso il 1871 che Émile Deyrolle sviluppa tutto quello che concerne il materiale di insegnamento, i modelli anatomici e biologici, e soprattutto le grandi tavole colorate da parete.
Nel 2007, Louis Albert de Broglie rilancia l'edizione di nuove tavole pedagogiche concernendi temi ambientali e sociali contemporanei pubblicate sotto il nome di Deyrolle pour l'Avenir (DPA).