Cucina fiorentina
Oggi Cucina fiorentina è un argomento che ha catturato l'attenzione di un ampio spettro della società. Che sia grazie al suo impatto sull’industria, alla sua rilevanza nella cultura popolare o alla sua influenza nel campo scientifico, Cucina fiorentina è riuscito a superare le barriere di genere, età e nazionalità. In questo articolo esploreremo le varie sfaccettature di Cucina fiorentina e la sua importanza nel mondo contemporaneo. Dalla sua origine alle sue proiezioni future, approfondiremo un'analisi approfondita che ci permetterà di comprendere meglio la rilevanza di Cucina fiorentina nella nostra società attuale.
La cucina fiorentina è approssimativamente caratterizzata da almeno 5 elementi fondamentali: il pane toscano, l'olio extra-vergine d'oliva delle colline, la carne (alla griglia, bistecche di manzo alla fiorentina, selvaggina arrostita e/o brasata col vino come il cinghiale, il coniglio e il cervo), i legumi come i fagioli e i ceci, e infine il vino Chianti.
Antipasti
Primi
- Crespelle alla fiorentina
- Farinata di cavolo nero; piatto di origine pistoiese
- Minestra di pane
- Pappa al pomodoro
- Pappardelle sulla lepre
- Pappardelle sul cinghiale
- Tortelli di patate mugellani; considerando un'area della provincia
- Ribollita
- Pancotto
- Panzanella
- Pici; in provincia nella zona di Panzano in Chianti, pieve di Panzano.
Secondi
- Baccalà alla fiorentina
- Bistecca alla fiorentina
- Carni in dolceforte
- Cervello alla fiorentina
- Fritto misto di carne e verdura
- Lampredotto
- Spezzatino
- Trippa alla fiorentina
- Ranocchi fritti
- Peposo alla fornacina
- Involtini di cavolo
- Calamari in Zimino
- Totani in Zimino
Verdure/Contorni
Dolci
- Castagnaccio
- Cenci
- Frittelle di riso
- Schiacciata alla fiorentina
- Zuccotto
- Schiacciata con l'uva
- Pan di ramerino
